Casein Protein (Calciumcaseinat)


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Casein Protein (Calciumcaseinat)

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CASEIN PROTEIN (CALCIUMCASEINAT) besteht aus 100 % reinem Casein. Es ist das primäre Protein, welches in der Milch enthalten ist. Bis zu 80 % der Kuhmilch sind Casein Protein (grobflockig gerinnendes Eiweiß), der Rest ist Whey (Molkenprotein).

Die biologische Wertigkeit liegt bei 77 – also deutlich unter der von Whey Protein. Dafür weist es aber für einige Sportler äußerst interessante funktionelle Eigenschaften auf (siehe Anwendungsgebiete).

Produkt-Highlights

  • Das Aminosäureprofil ist so wie für ein gutes Casein üblich (korrekt aus dem Rohstoff errechnet, keine Phantasiewerte)
  • Hoher natürlicher Anteil an Glutamin
  • Hoher Anteil an EAA (Essential Amino Acids, essentielle Aminosäuren) und BCAA (Branch-Chain Amino Acids, verzweigtkettige Aminosäuren)
  • Ideal für Low-Carb- und Low-Fat-Diäten
  • Schonende Herstellung ohne Chemikalien
  • 100 % reines Casein
  • Sehr gute Löslichkeit
  • Langsame Resorbierbarkeit (Stoffaufnahme) – perfekt für die Nacht
  • Frei von Gluten, Nüssen, Schalenfrüchten, Soja und Eiern
  • Perfekt geeignet zum Vermischen in Wasser (wasserlöslich)

Herstellung

Unser Casein enthält besonders schonend hergestelltes, aufgeschlossenes, walzengetrocknetes, 100 % reines Calciumcaseinat, das durch Ultrafiltration aus der Milch abgetrennt und – ohne Chemikalien – extrahiert wird. Der verwendete Rohstoff wird in Deutschland hergestellt und im hauseigenen Werk der LSP® Sporternährung GmbH veredelt.

CASEIN PROTEIN (CALCIUMCASEINAT) ist garantiert frei von Verunreinigungen und genetisch verändertem Material. Aufgrund des aufwendigen Herstellungsverfahrens verfügt es über einen maximal möglichen Protein-Gehalt, ein hervorragendes Profil von Aminosäuren und ist fast fett- und kohlenhydratfrei.

Das Produkt ist rein vegetarisch. Es wird aus Kuhmilch gewonnen, enthält jedoch keine sonstigen tierischen Bestandteile.

Anwendungsgebiete

Casein Protein wird aufgrund der zahlreichen Vorzüge von immer mehr Personen regelmäßig verwendet. Sie erkennen, dass es in vielen Situationen, wenn auch nicht in allen, dem schnellen Whey Protein von Vorteil ist.

Es besitzt ein ausgezeichnetes Profil von Aminosäuren und ist hauptsächlich für seine langsame Verdaulichkeit bekannt. Aufgrund der langen Resorbierbarkeit (Stoffaufnahme) des Casein Proteins werden die Aminosäuren sehr langsam im Blutkreislauf freigesetzt, wodurch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl eintritt. Die über Stunden anhaltende Versorgung des Körpers und der Muskulatur mit benötigten Aminos gewährleistet den Muskelaufbau und Muskelerhalt (2,1).

Daraus ergibt sich der ideale Einnahmezeitpunkt: kurz vor dem Schlafengehen. In den nächtlichen Stunden kann kein Eiweiß durch Nahrung aufgenommen werden. So sorgt die lange Resorbierbarkeit (Stoffaufnahme) für eine anhaltende Versorgung.

Der hohe Protein-Anteil in Verbindung mit einem hohen Gehalt an Calcium ist sehr wichtig für starke Knochen (3) sowie eine reibungslose Funktion der Muskeln (4) und Verdauungsenzyme (5). Calcium trägt zudem beim Energiestoffwechsel eine tragende Rolle (6).

Unterschied zwischen Casein und Whey Protein: Die Einnahme von Whey Protein ist vor allem am Morgen und nach dem Training wichtig, da zu diesen Zeitpunkten ein schnell verdauliches Protein benötigt wird. Über Nacht würde es wenig Nutzen haben; der Körper nähme es innerhalb kurzer Zeit komplett auf. Hier ist Casein definitiv die bessere Wahl.

Zielgruppen

Dank der guten biologischen Wertigkeit und dem geringen Gehalt an Natrium bei gleichzeitig hohem Gehalt an Calcium ist unser CASEIN PROTEIN (CALCIUMCASEINAT) zur Proteinanreicherung in vielen Bereichen der unterschiedlichsten Ernährungsformen sehr gut geeignet.

  • Sportlernahrung: zum Muskelaufbau
  • Reduktionskost / Diät: zum Muskelerhalt (Low-Carb- und Low-Fat-Diäten)
  • Bei Proteinmangelernährung: Ausgleich mit hochwertigem Protein
  • Generell für eine Ernährungsweise, bei der ein hoher Proteingehalt gefordert wird
  • Vegetarier: ausgenommen der Kuhmilch frei von tierischen Bestandteilen
  • Zudem ist es für Personen mit verschiedenen Lebensmittel-Unverträglichkeiten geeignet, da es frei von Gluten, Nüssen, Schalenfrüchten, Soja und Eiern ist

Verzehrempfehlung

Casein besitzt lange Molekülketten, wodurch die Verdauung erheblich länger dauert – im Vergleich zu beispielsweise Molkeneiweiß. Dies bedeutet, dass die aufgenommene Menge an Proteinen langsamer freigesetzt wird. Der Körper und die Muskulatur werden dadurch zwar nicht schnell, aber dafür über Stunden versorgt. Nur so kann eine Versorgungslücke ausgeschlossen werden.

Daher sollte das CASEIN PROTEIN (CALCIUMCASEINAT) als Shake bevorzugt vor dem Schlafengehen getrunken werden, um den Körper über Nacht optimal zu versorgen. Die sechs bis acht Stunden, in denen man keine Nahrung zu sich nimmt, können so überbrückt werden, um die Muskulatur bis zum Frühstück zu versorgen.

Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Produkten

Sollte man während des Tages länger als drei Stunden ohne Nahrung sein oder einen Eiweiß-Shake als Mahlzeitersatz zu sich nehmen, eignet sich eine 50:50-Mischung aus Whey und Casein Protein. Diese Mischung liefert schnelles und gleichzeitig langsames Protein, um eine Versorgung bis zur nächsten Mahlzeit zu gewährleisten. Dafür kann das Produkt entweder mit Whey Protein oder Whey Protein Isolat gemischt werden oder man greift direkt auf unser bewährtes DOUBLE PLEX® zurück, das bereits eine 50:50-Mischung der beiden Proteine enthält.

Unterschied zwischen Calciumcaseinat und Micellar Casein: Bei Calciumcaseinat spricht man von 100 % reinem Casein, das durch Calcium aufgeschlossen wurde. Micellar Casein enthält zusätzlich noch 20 % Molkeneiweiß (bei 80 % Casein).

Geschmacksvarianten, Löslichkeit und Konsistenz

CASEIN PROTEIN (CALCIUMCASEINAT) ist in verschiedenen Geschmacksvarianten erhältlich. Wie bei allen LSP® Produkt-Neuentwicklungen wurde auf den synthetischen Süßstoff Aspartam verzichtet. Stattdessen ist das Casein Protein mit aus natürlichem Zucker gewonnener, kalorienfreier Sucralose gesüßt.

Wir mischen unserem Casein keine Emulgatoren bei. Diese werden üblicherweise bei Proteinen verwendet, um deren Löslichkeit zu verbessern. Unser Produkt ist jedoch aufgrund der hervorragenden Verarbeitung bereits sehr gut in Wasser löslich.

Es ist extrem feinpulvrig und der fertige Shake hat eine, wie für Casein üblich, cremige Konsistenz, bei sehr mildem Geschmack.

Quellen

(1) Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei. Health Claims Verordnung vom 16. Mai 2012. 2010; 8(10):1811; 2011;9(6):2203.
(2) Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Health Claims Verordnung vom 16. Mai 2012. 2010; 8(10):1811; 2011;9(6):2203.
(3) Proteine tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei. Health Claums Verordnung vom 16. Mai 2012. 2010; 8(10):1811; 2011;9(6):2203.
(4) Calcium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei. Health Claums Verordnung vom 16. Mai 2012. 2009; 7(9):1210.
(5) Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei. Health Claums Verordnung vom 16. Mai 2012. 2009; 7(9):1210.
(6) Calcium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Health Claums Verordnung vom 16. Mai 2012. 2009; 7(9):1210.

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